点菜很久不上要退菜怎么说

可以明确告知服务员要退菜，并说明原因。根据《消费者权益保护法》，消费者有权利对不满意的服务提出退换。若菜品长时间未上且餐厅未及时处理，可能导致消费者体验极差，甚至引发投诉与纠纷。
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可退菜。具体操作：1. 礼貌告知服务员菜品未上，要求退菜，并说明原因；2. 如服务员无法处理或态度不佳，立即找餐厅经理反映情况；3. 经理仍无法解决时，考虑通过消费者协会或法律途径维护权益。在整个过程中，保持冷静，保留好相关证据。
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退菜常见方式有直接与服务员沟通或找餐厅经理。选择方式时，应考量问题的严重性与紧迫性。若只是轻微延误，可直接与服务员沟通；若问题严重或服务员无法处理，则应寻求经理协助。